Connaissez-vous le Boucher Végétarien ?

Oui, vous avez bien lu... Vous allez me dire comment les mots boucher et végétarien peuvent être associés ? Rien n'est impossible !

Au Pays-Bas, le Boucher Végétarien développe une gamme de produits sans viande, à base de végétaux imitant le goût ainsi que la texture de la viande. Je vois d'ici les arguments des carnistes et omnivores : "Tout ça ce sont des steaks de soja fade sans goût. Ca ne vaut pas une une bonne pièce de viande !" Et pourtant...

Développées dans une université néerlandaise, les recettes du « Boucher végétarien » utilisent une machine qui met sous pression une pâte à base de soja et de blé, de petits pois ou de carottes. Cette pâte imite les fibres de la viande. Blancs de poulet, hamburgers, bacon, thon, toutes les types de viandes peuvent être reproduits.

Son prix ? Le même prix qu’une pièce de viande bio ! Cette initiative a débuté il y a 3 ans. Depuis, les produits envahissent les supermarchés et magasins bio des Pays-Bas, d’Allemagne et ça arrive en Belgique !

Mais cette invention ne fait pas que des heureux... Les éleveurs commencent à s’en inquiéter. Les producteurs de viande menacent, carrément, de l'attaquer en justice. Le motif : "il spolierait une terminologie spécifique à la viande qui induirait le consommateur en erreur."

Quand votre adversaire s'inquiète, le combat progresse... !

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