Des crèpes végétaliennes... moins grasses et plus légères !

Avis à tous les gourmands, voici une recette de crèpes qui fait l'unanimité chez moi ! Vous allez me dire, des crèpes quoi de plus banal comme recette... Qu'a t-elle d'exceptionnelle ? Cette recette convient à tous les intorérants/allergiques au lactose, aux végétaliens et à tous ceux qui ne veulent pas manger trop gras, ni trop calorique !

En effet, ces crèpes ne contiennent aucune matière animale, elles sont plus légères et plus digestes. Vous pouvez donc en manger beaucoup plus sans crise de conscience !

Voici la recette pour 15 crèpes :

• 600 ml de lait de soja. Vous pouvez utiliser du lait de soja vanille ça relève le goût des crèpes.

• 275 gr. de farine

• 60 gr. de beurre végétal

• 40 gr. de sucre

• 2 cuillères à café de subsitut d'oeufs comme le No Egg. Disponible dans beaucoup de magasins bio ou sur internet ( http://www.veganlife.be, www.unmondevegan.com,....)

• 2 sachets de sucre vanillé (un seul si vous avez utilisé du lait de soja vanille)

• Une cuillère à café d'huile d'olive

• Une pincée d'amande en poudre (selon vos goûts et votre envie)

Attention lors de la cuisson des crèpes ! Comme elles sont moins grasses, elles adhèrent plus à la poêle et cuisent un peu plus lentement.

Idéal en hiver, à savourer avec un thé, un chocolat chaud ou un bon café ! J'adore accompagner ma crèpe d'une boule de glace vanille (soja bien sûr), un mot : DELICIEUX !

Bonne dégustation.