Menu de Noël Végétarien !

Ce n'est pas parce que l'on est végétarien ou végétalien qu'à Noël, culinairement parlant, on s'ennuie ! Bien au contraire ! Le menu est tout aussi festif et même moins cher. De plus, il est moins gras et plus digeste... En effet en cette période de fêtes, on passe de la dinde farcie à la poularde au gibier dans sa sauce en passant par la côte de porc. Une sur-consommation de viande indigeste !

Voici donc mon menu pour cette année: sans viande et terriblement alléchant !

• Une farandole d'amuse-bouches : brochettes de tomates mozarella au basilic, cacahuètes au wasabi, emmental en cubes (avec un peu de moutarde et de sel de céléri), mélange olives-feta en cubes, fromage mont d'or au four arrosé de vin blanc et accompagné de pain, petites coupes veggie (à découvrir ici) garnies de tappenade de tomates, d'houmous au curry ou de boursin fines herbes, toasts au Faux Gras de GAIA, sans oublier les chips !

• L'entrée: un grand classique cad, le potage. Cela permet de déguster une entrée sans pour autant avoir l'impression d'être déjà gavé avant le dessert. Au menu: une Soupe du Jardin: mélange de carottes, pommes de terre, poireaux, oignon, échalotte, une pointe de cerfeuille et de la crème culinaire soja.

• Le plat: tortellinis aux cèpes accompagnés d'une sauce maison aux truffes. Miam !

• Le dessert: crumble chocolat avec une boule de glace (soja) vanille.